LA NOSTRA STORIA
La nostra storia ha inizio nei primi anni del 1900. All’epoca tutti erano un po’ contadini qui a Conco, ogni famiglia possedeva della terra, degli orti, degli animali: galline, conigli, vacche e maiali principalmente.
Cristiano Cortese, chiamato da tutti “Nello” possedeva all’epoca 5 o 6 vacche da latte oltre ad animali da cortile. Fin da piccoli, i nipoti Maurizio e Cristiano aiutavano il nonno ad accudire gli animali, appassionandosi di giorno in giorno a quel mestiere. Negli anni 80 i due fratelli decidono di fare di quella che fino ad allora era solo una passione, un impiego a tempo pieno. In pochi anni riescono a portare la piccola azienda del nonno ad un’importante realtà riconosciuta a livello regionale e nazionale. Oggi, al timone di Fattoria Cortese rimane Maurizio, aiutato dai figli Milady, Davide e Michele.
Maurizio
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Milady
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Davide
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Michele
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le nostre garanzie
Qualità e sicurezza alimentare sono per noi valori imprescindibili. I luoghi comuni che in malga si produce formaggio scadente o in ambienti con scarsa igiene, sono e rimangono un falso mito.
NOI LO PRODUCIAMO!
L’Asiago D.O.P. di Malga Verde è marchiato “Prodotto della Montagna”. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore
ASIAGO DOP STRAVECCHIO
L’Asiago Stravecchio D.O.P. “Prodotto della montagna” è un Presidio Slow Food. Il regolamento del Presidio prevede la delimitazione dell’area di produzione ai soli comuni dell’Altopiano ed una pratica di allevamento che esige il pascolo ed esclude insilati, mangimi industriali e prodotti ogm
NOI CE..L'ABBIAMO!
Malga Verde è l’unica malga dell’Altopiano di Asiago ad essere uno stabilimento riconosciuto CE. Un’ulteriore garanzia per il consumatore, in quanto il formaggio è prodotto in un locale avente i requisiti igienico-strutturali previsti dall’Unione Europea.
Qualcuno ha detto vacche felici?
Il benessere animale è per noi una filosofia di lavoro e di vita. La nostra azienda ha ricevuto in tal senso la certificazione CReNBA
Qualcuno ha detto vacche felici?
Il benessere animale è per noi una filosofia di lavoro e di vita. La nostra azienda ha ricevuto in tal senso la certificazione CReNBA
artigianalità senza compromessi
Produciamo in modo tradizionale, senza l’utilizzo di conservanti e antiossidanti, proprio come si faceva un tempo. Ci impegniamo per lavorare in modo responsabile, in un ottica di economica circolare, riducendo al minimo i prodotti di scarto.
Le nostre Botteghe
MALGA VERDE
PUNTO VENDITA E AGRITURISMO
Via Malga Verde, località Val Lastaro, Conco (Vi)
PUNTO VENDITA: aperto tutti i giorni da giugno a settembre (09:00 – 19:00) e i sabati e le domeniche di ottobre (10:00 – 18:00)
AGRITURISMO: aperto tutti i giorni a pranzo da giugno a settembre e i sabati e le domeniche di ottobre (12:00 – 15:00)
FATTORIA CORTESE
SOLO PUNTO VENDITA
Via Rovera 3, Conco (Vi)
PUNTO VENDITA: aperto i martedì, giovedì e sabati da novembre ad aprile (09:00 – 12:00 e 15:00 – 19:00)
LE NOSTRE BOTTEGHE
Produciamo in modo tradizionale, senza l’utilizzo di conservanti e antiossidanti, proprio come si faceva un tempo. Ci impegniamo per lavorare in modo responsabile, in un ottica di economica circolare, riducendo al minimo i prodotti di scarto.
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